红烧牛蛙的两种家常做法

发布时间：2023-01-12 21:50:20

本文整理于网络，仅供阅读参考红烧牛蛙的两种家常做法说起牛蛙既可以食用也具有药用价值，是一种比较大型的食用蛙，其肉细嫩鲜美，并且是高蛋白同时又是低脂肪，营养非常的丰富，在药用方面牛蛙还具体解毒和滋补的功效，虽然其价钱比较贵，但是依然受到很多人的喜欢，红烧牛蛙是一种比较常见的做法，现在就来了解一下具体的做法。做法一：材料：牛蛙做法：1.把买回来的牛蛙把皮剥掉，洗干净，把一只牛蛙切一块块的，块的大小自己决定，切好的块状牛蛙装盘待用.开起煤气，锅里倒入油，油烧热后，放入生姜和蒜少许，稍微翻炒下，把前面处理干净的牛蛙块状肉放入锅中，进行翻炒.2.翻炒2分钟后，放入糖少许，再放入酱油，稍微上色就可以拉，进行翻炒后放入黄酒3分之1处，进行翻炒，翻炒后放入水少许，把盐均匀撒上，放入青辣椒，盖上锅盖，收汁后，装盘就可以食用.做法二：材料：牛蛙
本文整理于网络，仅供阅读参考做法：牛蛙去皮洗净，清水把血水泡掉，这样做出来的牛蛙做出来就不腥。锅里下油，生姜大蒜干辣椒爆香，野山椒切碎炒香，下牛蛙，炒至断生，点料酒炒香，依次加老抽生抽少许盐胡椒味精，有耗油加点耗油，炒匀后加水末至牛蛙大半。水收干，加点香葱，起锅。注意事项：1.因为牛蛙是有点腥味的，可以加一些辅料一同炒，这样就尝不出腥味了。适量的可以加一些黄酒，也是不错的选择。2.牛蛙要煮熟后才可以吃，因为牛蛙有寄生虫。3.牛蛙的血水一定要泡掉，炒的时候一定要断生后才能加佐料加水大火烧。

红烧牛蛙的两种家常做法

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