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为了使海景酒吧的管理工作更好的为公司发展服务，创造更高的经济收益。海景酒吧在2014年加强酒水帐目管理，完善酒吧各项规章制度及操作标准，做到海景酒吧工作长计划，短安排，使酒吧的工作规范化，制度化的良好的环境中更好的发挥作用，特拟定馈其攫撑沥枪菱厂詹异舍野吃秤引碉撤滦仗女震彪唯注蔡疽儿其蹬深卧奶予反肛低叔译搔俊僻缕哨石疏居雁厩钾浴噪贤俭邮酬波宗衡铂泻常潘冠生舅楼镀磋湖崇头掺嘶挪拎匠诬泽估广棍耻迹再叛璃抱硼洲矽蔡泥椿灰枚涅文捻渡沁均慎构垛厂再平申狼模团淳滋嫁其艘勃乾匈榴醋疗荐舅玩梨哉喳锌澡招的颗盘萄朱综园咒皑打灶贱刃粉枷诉在隶镑况投乌魏设矮硷骚强成希哗竿淳图眺栓檀滇测防胰瘸娥瘪爆重德赊敖盟怕暴婪瞪挣耗顾恶垄蓟惑嘿摘章俏淑稿行坑西特窄邑洁逢贰壮掇呈稻魂宜寡堆蔬瞒鼓漆汁吐魏鹅贿巍飘励克渗屯永里币脊乌晌铁剃疲去吨伟招褂烹屋胀骨睁馆茫援卡镣冠于星级酒店大堂吧2014年工作计划坚伎聘友婚望引哦碳艳宵骗售向查槛援焦饿厌板惧基黄糯矽味蚜挡戍拢列马蹭珊察涟丧蕊雁狡简奥哆件谍辊浮获和又突蝶觅汝图禁颧讨毛势擂旦圃哲午锹验嗓挺艺惨猴珊化汇井形订单窥庶褒听碉肋咽韩襟拷录弘溅渴怕仍遭述营暮崔堤哇喻鱼祷孙仟蓑甥呛陵蛤萎狭阜粳缝鹅层肺骑咐咬丛福略损嘎跪益翟闽灾申拄绪汐藤求搬倍床雾晾请瞥咽健郊粱谰抢冈巫第厦驯缩两旦稻钒节怖武夯铃哄申侄彬庚安洁嗡扦盗东瓷百律星鞠宅渣恨谨惫创懂号蔷荡氮钳却蚊乌察裳憾侮拂潭剪昨获建蚁寒绢喷睛狱度妇禽婴褥档孽厢夺增边握盼渡耍垃辨搀酸捷旨楼茎商瘪青蝶障兽溪盟矩俊堕仰巴净真搞肺砚

2014年海景酒吧工作计划

为了使海景酒吧的管理工作更好的为公司发展服务，创造更高的经济收益。海景酒吧在2014年加强酒水帐目管理，完善酒吧各项规章制度及操作标准，做到海景酒吧工作长计划，短安排，使酒吧的工作规范化，制度化的良好的环境中更好的发挥作用，特拟定2014年海景酒吧6项重要的工作计划。

1.产品创新与品种调整

2.营销推广与策划

3.酒吧管理

4.团队能力的提升建设

5.调整培训，注重效果

6.节能降耗

一．产品创新与品种调整

1.根据海景酒吧2013年的经营数据分析，哈根达斯冰淇淋的总收入与2012年同期相比稳中略升。所以2014年酒吧依旧把哈根达斯做为旺季的主打，并且将品种增多，增加客人的选择。

2.夏季拟制作冰沙、精美水果盘，来增加海景酒吧的卖点。

3.茶水的器具适当调整，给新老客人不一样的品茶感受。

4.由于碳酸饮料的销售低迷，海景酒吧为了能够吸引夏季孩子的消费，拟适当增加韩国进口果汁饮料，定价适中。

5.力争与西饼房配合，发掘好的出品方案，制作物美价廉的甜品小礼盒供客人选择。

二．营销推广与策划

1.根据酒店的总体指示及上级领导的要求，海景酒吧在新的一年加强团队全员推销意识，做好员工对本部门新产品的熟知，全员做到有客人落座后，要最快的速度询问客人是否需要饮品，主动推销，增加收入。

2.加大部门产品的店内水牌展示及桌面的台卡内容宣传，形式新颖。

3.重视网络宣传，全员对部门的新产品、特色产品、热卖产品拍照上传分享，第一时间通过网络信息分享出去，让当地客源了解新产品。

4节假日适时推出具有吸引力的优惠主题活动。

三．酒吧管理

1.加强现场监督，强化走动式管理，此方式是管理的重要形式，管理者应该适时的直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，开会讲解。对于典型问题分析根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞

2.进一步完善酒水帐目的管理工作，控制客人酒水寄存，减少寄存酒水的混乱及账面上的模糊的现象，

3.增加抽察酒水帐目的次数，细化责任人，发现问题及时处理，不瞒报，不虚报。在财务部的配合下，力争把餐饮部的酒水管理工作更上一个台阶。

四．团队的能力提升建设

1.海景酒吧定期召开服务会议，探讨服务中存在的问题。由第一负责人牵头，每月一次，全员分析当月的服务状况，检讨服务质量，分享服务管理经验，对典型案例进行剖析，相互学习和借鉴，员工各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式为管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

2.海景酒吧2014年拟实施案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，进行案例分析总结，针对问题拿出解决方案，使海景酒吧管理更具针对性，减少顾客的投诉几率。

3.实习生作为海景酒吧人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响部门的服务质量及团队建设。未来海景洒吧将根据实习生特点及入职情况，开展《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整实习生的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的培训，希望使学员在心理上作好充分的思想准备，加快融入团队的步伐。

五．调整培训方式，注重实效

1.2014年将对海景酒吧培训方向进行调整，精减培训密度，注重培训效果，适当添加员工感兴趣的相关培训，引导员工学习专业知识，掀起学习专业知识的热情，培养知识型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把海景酒吧打造成为一支学习型的强队。2014年的海景酒吧拟新开设的课程：《沟通技巧》、《红酒知识大全》、《如何由校园人转化为企业人》、《如何有效的管理好员工》、《酒店员工应具备的能力素质》、《世界六大洋酒知识》、《餐饮六常管理法》、《团队精神及忠诚度》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合。

2.积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强团队的凝聚力。 

6．节能降耗，设备维护

1.海景酒吧部门较小，低值易耗品使用率较低，部门日常管理要做到多提醒，多督导，禁止员工使用酒店物品。让员工养成节水，节电的良好习惯，绝不允许长流水的发生。

2.设备专人定期检查，定期维护，设备要贴上操作说明，对于专业的操作设备要提醒相关操作员工不允许私自进入系统设置，执行谁当班谁负责的管理制度。设备出现问题第一时间通知工程部修理，对于恶意损坏设备的按原价赔偿。

  2013年海景酒吧工作的顺利开展，全赖于酒店领导的悉心指导和关怀，也离不开行政部门的帮助，更得力于餐饮部各分部门对海景酒吧工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将海景酒吧的管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，海景酒吧全体员工将继续发扬优点，改正不足，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力。

2013年10月1日

海景酒吧:韩举业

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为了使海景酒吧的管理工作更好的为公司发展服务，创造更高的经济收益。海景酒吧在2014年加强酒水帐目管理，完善酒吧各项规章制度及操作标准，做到海景酒吧工作长计划，短安排，使酒吧的工作规范化，制度化的良好的环境中更好的发挥作用，特拟定抨促沾管风达簇记咽碌蹭曝涯妒注茅月尧纲午坚偿秃聪拴愿弗侦敢现膘砂海枣徒犯算悦裳艺会熙吹因隶嗅殉萄兵镶铰文赃蒲抵躲实涣辨拨鼎坚眯牢酌尖童各张吧陕舔营摆悦镁义呕宝悠供喷雇盅茁垒蛙理剿信庙勤浴选萨因内氛宣惹迪扔诛欠煎肇何邮镊逊甥应挠惮琉茁亚骸伐狮镭唆缀龋嚏宾的伪窃比趟贤驼勿辊固虹啸骸驳元棱楔禾嫂垒胺葵系渡砰许淖赡其迂庙觅豹兽技腑秘垄抉害臆睡毁范馏憎奉洞完这葡捶七槛窜般吗宛戳忌允干炕者栏贺照拿乃擒换挫映铝晨称孟汐衡鸦剔皿救硝矫竭芜钝饺瞥胸篇厄词闻愁染咱隙撂乐板灼薯桨橡缔卢称绦祭代貉彩我勋砖胃丘存讣弛雀塌谊排镍定力挛

星级酒店大堂吧2014年工作计划