中华茶文化

1.茶文化学研究的目的，在于运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点与方法，回眸中华茶文化源远流长的历史轨迹和博大精深的文化内涵，以科学和求是态度界定它的内容和范畴；了解和探索其发展的客观规律；预测其在中华民族伟大复兴之中的壮阔前景。茶文化可以承载着许多其他商品承载不了的特别的东方文化内涵。

2.茶文化则是指生活在华夏大地的中国人，3000多年以来在发现，种植和利用茶作为药品，食品，饮品，礼品，贡品等过程中以茶作为载体，表达人与人，人与自然之间各种理念，信仰，情感，爱憎等思想观念的各种文化形态之统称。

3.所谓的茶树原产是指在人工栽培以前茶树的原始分布区域，也有部分学者把原产地理解为“茶树的原始产地”即茶树的起源地。

4.我国不仅是最早发现和利用茶叶的国家，也是最早人工种植茶叶的国家，茶叶的栽培和加工制作技术起源于我国，其他任何国家的栽培，和制茶加工技术都是先后直接或间接的从我国传入。

5．《神农本草经》记载神农尝百草，日遇72毒，得茶而解之，神农时代公元前2700，该书成于西汉。

6. 《华阳国志》记载，周武王华纣，这说明了早在公元前1066年巴蜀地区等以所产的茶叶作为贡品，东晋时代公元350年左右所撰。

7.中国古巴蜀人首先发现茶的用途，并将之人工驯化，变成一种可进行栽培的多年生经济作物；且推广到长江流域及以南大部分地区是中国的茶文化源头。

8.西汉公元前29年王褒《僮约》记载；烹荼尽具，武阳卖茶，说明当时茶已成为日常饮品，四川一些地方已有茶叶市场。

8三国末.孙浩首创，以茶代酒。故事表明茶已是当时的皇宫饮料。

9.东晋时期，市场上已有煮好的茶汤出售了.魏晋南北朝时期，饮茶之风传播到长江中下游。

10.从秦汉到两晋，巴蜀一直是我国茶叶生产和贸易的中心，两晋以后长江中下游茶区逐渐发展起来，荆楚一代的茶业，已可与巴蜀相提并论。

11.佛教认为茶有三德，坐禅时通宵不眠，满腹时帮助消化，茶可以抑制性欲。

12.唐代可算是中国茶文化正是形成和繁荣发展的时期。

13. 陆羽（公元733—804）相貌丑陋，极有个性，口吃却有辩才，名疾，字鸿渐，号竟陵子是个弃儿，三岁时被竟陵笼盖侍主持智积禅师在当地西湖边拾得。终老于浙江湖州。

羽嗜茶，著经三篇，言茶之原，之法，之具尤备，天下益知饮茶矣。自从陆羽生人间，人间相约事春茶。

14.《茶经》：茶者南方之嘉木也，一尺二尺乃至数十尺。茶之为用，未至寒，为饮最宜，精行俭得之人。

其水用山水上，江水中，井水下。

其沸，如鱼目，微有声为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食也。

六之饮指出；茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。

茶之造自采至于封，七经目。

15.伊公羹，陆氏茶，伊公用鼎煮羹，陆羽则用鼎煮茶两人都属首创。

16.《茶经》一书，对唐代及唐代以前茶的历史，产地，功效，栽培，采制，煎煮，以及饮用的知识技术都作了比较充分的阐述，具有极高的理论价值，全书7000于字，共分三卷十节。首次把饮茶当做一种艺术过程来看待，创造了一套烤茶，选水，煮名列具，品饮的中国茶艺，把茶从物质层面进入精神层面的一个重要的标志就是注重饮茶的过程而非茶本身，因而陆羽创立的这套茶艺，程试规范，技艺精妙，内涵极为丰富，是饮茶作为进行自我品德修养和陶冶情操的手段和方法。因而为中国茶产业奠定了发展基础，也为中华茶文化的提升奠定了深厚的理论基础。《茶经》是我国古代最完善的第一部关于茶道的专著茶书，它的出现标志着我国茶文化在唐代中期正式确立。

17. 不羡黄金罍，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮入台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。

18.三葵亭实为唐代三位文学家，品茗叙事之地，是陆羽，颜真卿，皎然深厚友谊

19.唐代张又新的《煎茶水记》是品论煎茶的泉水和用水的最早专著。苏翼的《十六汤品》是论述点茶技法的最早专著。

20.晚唐时期的刘贞亮提出茶之十德，就是从某种意义上反映了我国古代对茶的社会功能的认识，这十德包括以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。

21.晚唐时期，湖南常德市已有了炒青绿茶生产，明代已是发展的全盛时期。

22.宋微宗赵佶亲著《大观茶论》进一步推动饮茶的流行，弘扬饮茶文化。

23.宋朝建立建安贡焙后，建茶名声越来越大。

24.花茶的加工可以追溯到宋初，当时已有在贡茶中加入龙脑相以加增益茶香的记载。

25.宋代审安老人将当时饮茶用具简化为十二种，并将之拟人化，称十二先生是宋代茶具的形制

26.茶马古道源于唐宋时期。茶马古道主要是由茶马互市产生的道路，这条道路是一个历史文化的记载，沉淀着跨越千年的文化遗存，蕴涵着极为丰富的文化内涵。
27.到了元代制造茶叶以散茶为主，团饼茶进一步没落，明朝初年，朱元璋下诏废除了饼茶的进贡，推动了散茶很快得到发展，多种茶类先后被创制。

28.明朝中期已有了乌龙茶的制法乌龙茶的制法形成后逐渐传播到广东，台湾及其他产茶省份。

29.黄茶的加工工艺，生产于明代时期。

30.黑茶的加工方法是明代万历年间，湖南安化加工黑毛茶。

31.明代朱权《茶谱》或会于泉石之间，或处于松竹之下，或对浩月清风，或坐明窗净，提出了饮茶与自然周围环境的融合，表现出求真，求美，崇尚自然的精神。

32.明代后期，茶树繁殖除用茶籽直播外，有的地方还采用育苗移栽法，在清代又发明了用扦插和压条的方法进行茶树的无性繁殖

33.明代在制茶技艺上已达到了古代制茶工艺的高峰。

34.清代郑之清；一杯香露暂留客，两腋清风几遇仙。

35.清代孔尚任;《桃花扇，眉座》，花花彩轿门前挤，不少欠分毫茶礼。

36.当代王旭烽的《茶人三部曲》是一部全面深入反映近现代一户茶业世家的兴衰历史的小说鸿篇，此部小说获得了第五届矛盾文学奖。

37.1937年中国茶业公司在上海成立，意指提高茶叶的品质，确定茶叶的标准，进一步改进茶叶的生产联销，以扩大茶叶的贸易，复兴中华茶产业。1949年中国茶业公司，在北京成立，统管茶叶的生产，收购以及内外销业物。

38.1958年中国茶叶科学院茶叶研究所在杭州成立。

39.1989年在北京首次举办了茶与文化展示周活动，1990年10月第一届国际茶文化研讨会在杭州召开。

40.1991年中国茶叶博物馆座落于杭州龙井乡。

41.可以说茶事活动是茶文化在社会生活中的一种重要表现。每一个社会阶段，人类对茶的利用，都会存在的多种形式。

43.儒家产生于春秋战国时代，以孔子为代表，继之以孟子，荀子等人及《易传》《中庸》等经典著作。长期影响着人们伦理规范，道德要求，一直占着统治地位的思想，也是中国茶文化的核心。中国茶文化是在，儒，佛，道思想塑造下形成的。

44.饮茶有益健康，请君多喝茶，《tea4，health》。茶是天然，健康，营养，温和保健饮品。

45.茶，中华国饮，和平饮料。

中国茶文化的发展史