保健产品--醋蛋液的生产开发及其功能研究

发布时间：2020-06-23 20:54:23

保健产品--醋蛋液的生产开发及其功能研究

作者：李琴

作者机构：济南德馨斋食品有限公司,山东,济南,250100

来源：中国酿造

ISSN：0254-5071

年：2004

卷：000

期：012

页码：25-26

页数：2

中图分类：TS264.2;TS253.4

正文语种：chi

关键词：醋蛋液;营养成分;保健

摘要：介绍了醋蛋液生产的渊源、生产工艺和操作要点.通过对其营养成分和发展前景的分析,认为醋蛋液作为一种高营养性的复合保健食品将有广阔的发展空间.

保健产品--醋蛋液的生产开发及其功能研究

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