常德路上的清真集市

常德路靠近澳门路口，有一座历史悠久的沪西清真寺。每个星期五，是穆斯林的礼拜日。

礼拜那天，不论国籍、民族的穆斯林们，从城市的各个角落涌向此处，在沪西清真寺里做礼拜、听念教义和演讲。礼拜结束后，穆斯林教民们会聚在一起聊聊天。第一座清真寺

沪西清真寺是新中国成立后上海第一座重建的清真寺，原名“药水弄回教堂”，又称“小沙渡回教堂”，俗称老寺。原址在西康路1501弄（药水弄）80支弄，1992年4月迁常德路1328弄3号。民国3年(1914)左右，湖北、山东、河南、安徽等地来沪做工的穆斯林贫民集中居住在小沙渡（今西康路）一带，由于宗教生活需要，由湖北穆斯林在药水弄又租赁1间小屋，作为临时礼拜场所。

到民国10年(1921)前后，金质庵、马乙棠、蒋星阶与上海清真董事拟定募捐2000元助该寺，在药水弄内租地0.8亩，续租十年，建造清真寺。次年7月竣工，共建大殿三间、对厅三间、厢房1间。民国24年(1935)整修，大殿可容200人同时礼拜，庭院种植花草。民国36年(1947年)，教长马人斌倡议募捐修建，并购置原租地产权。

新中国成立以后，该寺屡经维修。文革后，该寺于1979年重新恢复宗教活动。1990年，普陀区政府为改造药水弄旧区，决定在常德路拨地2.5亩重建清真寺。于7月4日动工，1992年4月竣工，即更名“沪西清真寺”。新建的沪西清真寺具有浓郁的阿拉伯伊斯兰建筑风格，由双心拱门，扇形穹窿顶的两层礼拜殿为主体建筑，与两条走廊辅助建筑相衔接，宣礼塔高达25米。礼拜殿分上下两层，配有男女浴室，讲经堂、教长室、会客室等。前后庭院各有彩色喷泉，院顶饰有6个拱形圆顶，3个装有新月标志。集市轧闹猛星期五是穆斯林做礼拜的日子，在上海的穆斯林在礼拜五基本集中到沪西清真寺前，做礼拜，但还不能忘记养家糊口。后来渐渐地，以澳门路为中心，沪西清真寺周围形成了一定规模的清真集市。

摊主们多半是在上海经营清真饭店的，每逢周五，他们就会把自己的半个店面搬来这里。远远望去烟雾缭绕的路口，走近一瞧竟是美食天堂。这里到底有些什么好吃的呢？不到200米的距离架满了摊位，吆喝声此起彼伏，摊头上尽是各色生熟羊肉串、馕、手抓饭，以及各种你认识的、不认识的新疆干果、蜜饯、点心，甚至还有宰好的羊，“血淋嗒滴”地挂在那里，成了一道天然的招牌。

新疆羊肉闻名遐迩，集市上几乎个个摊位都有烤肉炉。将新鲜羊肉切成两指宽一指长的肉块，加盐稍稍腌渍，再将三四块嫩肉和一块肥油相间穿插在竹签上，一边烤制一边撒上孜然粉和辣椒面。只需短短几分钟，羊肉串就会滋滋作响，让人垂涎欲滴。烤全羊是维吾尔族的一道特色美食，通常选用周岁以内的羊羔，反复涂以由盐、蛋黄、姜黄、孜然粉、胡椒粉、面粉等调料混合而成的金黄色的调料后，放入深坑烤制而成。由于烤全羊制作不易，耗时较长，整条街只有一家有卖。吃过的人都说，这羊肉没有膻气，肉质鲜嫩，味道棒极了。

还有新疆人民的经典主食——馕。按照我爹爹姆妈的叫法，如果披萨叫“洋大饼”，那么馕就叫“新疆大饼”。馕的原料是经由发酵的面粉，不加碱。面团压成面饼后，用手捏出一圈馕边，再洒上洋葱末、白芝麻、瓜子仁，底部沾上少许盐水，最后牢牢拍在馕坑壁上烤制而成。馕的外边很有嚼劲，而中间部分吃起来又脆脆的，据说唐僧西天取经路上带的干粮里就有馕。

当然可不能漏了大名鼎鼎的手抓饭！手抓饭有7种原料：胡萝卜，洋葱，羊肉，羊油，大米，盐和水。看似简单的原料也很有讲究——羊肉要鲜嫩，有筋有骨，有肉有油；米饭要颗粒饱满，晶莹剔透；洋葱要个大皮薄。开锅时，米饭和胡萝卜的清香，伴着浓浓的羊肉味扑面而来，看得人口水嗒嗒滴。除此以外，集市上还有凉粉、切糕、干果、酸奶等各色新疆小吃，很多上海百姓都会趁着周五来这里撸上几串，尝一尝正宗的新疆味道。别说，大饭店有大饭店的格调，路边摊也有路边摊的滋味。禁忌与节日

虽说这里的清真集市上美食应有尽有，但略有常识的人知道，其实穆斯林的饮食禁忌是比较严格的，这种禁忌均来自《古兰经》的规定：

“你们可以吃大地上所有合法而且佳美的食物”，“他（指安拉）只禁你们吃自死物、血液、猪以及诵非安拉之名而宰的动物；凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物）毫无罪过。”

《古兰经》中明断猪“确是不洁的”，不吃猪肉及猪身上的附属物是穆斯林最显著特点，并已成为穆斯林的社会习俗。所以整条集市上都不会有猪肉的身影。小编也曾听说过另一种毫无根据的说法，说猪是穆斯林的祖先或是被伊斯兰教奉为神明、所以不吃。事实上，这么说会使穆斯林产生强烈反感甚至触发严重纠纷。在我看来，无论信徒与否，当身处清真集市或者其他穆斯林环境中，都应学会自觉尊重他人的习俗。除此之外，穆斯林禁食酒、血和自死物，但河海中的已死鱼虾不在“自死物”之列；禁食未诵安拉尊名而屠宰的牛、羊、驼、家禽等动物；动物相残致死一方的残骸也在穆斯林的禁食之列；还有，穆斯林也不吃驴肉和狗肉。　　

今年7月，沪西清真寺也举办了穆斯林三大节日中的“开斋节”，中外穆斯林都前来虔诚礼拜。开斋节又称“肉孜节”（波斯语音译，意为“斋戒”），时间在伊斯兰教历10月1日。教法规定，教历9月斋戒一月，斋月最后一天寻看新月，见月的次日开斋，即为开斋节，并举行会礼和庆祝活动。

开斋节穆斯林在沪西清真寺举行会礼

常德路上的清真集市