2016年营养师支招：阿胶枣营养成分低,女性补血最好选干枣包过题库
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1、畜禽肉的蛋白质含量为(
A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%
D.25%-30%E.30%-35%
2、畜禽肉的蛋白质含量为(
A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%
D.25%-30%E.30%-35%
3、下列哪一种是非必需氨基酸(
A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸
D.谷氨酸E.色氨酸
4、引起食物中毒中最常见的是(
A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒
C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒
E.物理性食物中毒
5、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
(
A.食欲亢进B.生长发育迟缓
C.伤口愈合不良D.异食癖
E.性发育迟缓
6、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是(
A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
7、维生素D及其代谢物，活性最强的是(
A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH-D3
C.1，25-(OH2-D3D.24,25-
OH2-D3E.D3
8、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为(
A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸
C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸
E.蛋氨酸、酪氨酸
9、储留氮/吸收氮×100是(
A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率蛋白质功效比值
10、容易被黄曲霉毒素污染的食物有(
A.花生B.白薯干C.小麦
D.大豆E.高粱
11、维生素D及其代谢物，活性最强的是(
A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH-D3
C.1，25-(OH2-D3D.24,25-
